Céleri Chinese Pink

Jardins de l’Écoumène

250 semences par paquet

Le plant plus petit comparativement au céleri européen se compose de tiges fermes, creuses et allongées qui arborent une couleur fuchsia brillant à rose pâle. Les feuilles trilobées aplaties et dentées arborent un vert brillant frais et exhalent un parfum végétal intense. Consommé cru, le céleri rose craque sous la dent avec un goût prononcé plutôt fort, mais il devient tendre, sucré et croustillant une fois cuit. La riche saveur du Chinese Pink permet de créer des bases de soupes et de bouillons au goût relevé. On l’ajoute cru aux salades ou en garniture et on en fait des marinades inusitées. Les feuilles et les tiges peuvent être apprêtées en sauté, à la braise, bouillies dans l’eau ou en friture. Leur parfum se marie bien à celui du porc, du bœuf, du canard, des volailles, des poissons et des crevettes, ainsi qu’à celui de l’ail, de l’oignon, du gingembre, des champignons, des pommes de terre et des amandes.

local biologique

3.79$

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